食堂員工管理守則

目的：嚴(yán)格要求食堂員工遵守工作紀(jì)律，做好個(gè)人衛(wèi)生，培養(yǎng)良好生活情操，提高精神面貌，積極維護(hù)集團(tuán)及食堂形象。

范圍：適用于集團(tuán)屬下食堂所有員工。

職責(zé)：?jiǎn)T工必須要嚴(yán)格遵守，各食堂經(jīng)理主管要起帶頭作用，并督促員工執(zhí)行。

內(nèi)容：
一、工作紀(jì)律
1、遵守國(guó)家法律，不違法亂紀(jì)；
2、遵守各項(xiàng)管理規(guī)定，服從上級(jí)工作安排，一切行動(dòng)聽指揮；
3、準(zhǔn)時(shí)上下班，有事提前請(qǐng)假；
4、熱愛本職工作，認(rèn)真、積極完成任務(wù)；
5、持證上崗，規(guī)范操作。

二、個(gè)人衛(wèi)生
1、需持有正規(guī)健康證才能上崗，并定期體檢；
2、有病或受傷需上報(bào)主管，不準(zhǔn)帶病上班；
3、穿戴整齊，不留長(zhǎng)發(fā)，勤剪指甲，不戴首飾；
4、不隨地吐痰，亂扔垃圾，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣；
5、開餐打飯菜要穿戴好手套、口罩及工帽；

6、勤洗衣服，保持衛(wèi)生整潔。

三、維護(hù)集團(tuán)和食堂形象
1、熱愛集團(tuán)、熱愛集體，維護(hù)集團(tuán)及食堂的利益；
2、遵守客戶廠方各項(xiàng)規(guī)章制度，宿舍不能帶客人留宿；
3、遵守食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，不參與“黃、賭、毒”和黑社會(huì)活動(dòng)；
4、尊敬上司，團(tuán)結(jié)同事，有矛盾上報(bào)組織解決。

四、培養(yǎng)良好情操
1、勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)；
2、品行端正，售賣公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品；
3、拾金不昧，保持高尚情操；
4、誠(chéng)信服務(wù),禮貌待客,不說(shuō)服務(wù)忌語(yǔ)；
5、遵守服務(wù)規(guī)范，維護(hù)集體利益，不打聽，不泄露商業(yè)機(jī)密。

五、衛(wèi)生工作
1、嚴(yán)格分用生熟廚具，未經(jīng)消毒的餐具、廚具不得盛裝熟食物；
2、要保持工作場(chǎng)所、設(shè)備和餐具的衛(wèi)生；
3、做好衛(wèi)生包干區(qū)工作及防鼠、防蚊、防蟑工作；
4、按分工負(fù)責(zé)檢查加工售出的食物是否符合衛(wèi)生要求,變質(zhì)或不合格衛(wèi)生要求食品不得出售。