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不想開餐廳的家具店不是好的商場(chǎng) 宜家餐廳一年賺10億的秘

點(diǎn)擊:7362 日期:2017-05-23 選擇字號(hào):
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  如果用一句話來形容宜家,就是“不想開餐廳的家具店不是好的商場(chǎng)?!碑?dāng)你走進(jìn)宜家時(shí),發(fā)現(xiàn)里面一大堆的顧客在排隊(duì)吃飯,有人就是專門來吃飯的,感覺自己好像進(jìn)了一個(gè)假的家具店,但宜家確實(shí)是主要賣家具的。在過去的一年里,宜家餐廳一年的銷售額達(dá)到了10億。而商場(chǎng)銷售額達(dá)到了105億。餐廳的成功,純屬無心插柳。宜家為了節(jié)省電租,通常選址在偏僻的郊區(qū)。郊區(qū)周圍沒什么餐廳,宜家為了讓顧客吃飽飯繼續(xù)逛商場(chǎng),也提供好吃的食物。買家具的客戶在商場(chǎng)逛了一天,感到饑餓,想要歇息,就在宜家餐廳吃飯了。后來變成有人不買家具,只是去吃飯,畢竟1元的冰淇淋,3元的熱狗,10元的肉丸,這價(jià)格真是挺劃算的。而宜家也不介意這群吃貨的客戶,你們盡管吃,反正你們總有一天會(huì)買家具的。實(shí)驗(yàn)表明,吃貨的顧客只要逛了宜家,多數(shù)都是會(huì)順便買家具的。

  1,餐廳的物廉價(jià)美,加深宜家家具物廉價(jià)美的印象。

  冰淇淋1元1支,所以一個(gè)儲(chǔ)物柜1700塊也是物廉價(jià)美?真相可能未必。最便宜的家具不在宜家,在各種清倉(cāng)大甩賣的特賣場(chǎng),運(yùn)氣好可以淘到更劃算的實(shí)木柜子。但顧客通常是外行,缺乏鑒別能力,如果貪便宜,更有可能淘到的是次品。宜家的家具不能說是物廉價(jià)美,只能說是價(jià)格適中,同時(shí)質(zhì)量挺好。宜家針對(duì)的也不是底層的最看重價(jià)格便宜的民眾,而是有一定消費(fèi)能力審美品味的中產(chǎn)。但餐飲制造一個(gè)物廉價(jià)美的印象,就能讓顧客賣家具更加慷慨大方。宜家從賣家具里賺的錢,就可以輕松覆蓋餐飲的成本了。

  2,餐廳的菜單設(shè)置。

  宜家餐廳,不以盈利為目的,準(zhǔn)確的說應(yīng)該是以盈微利為目的,只要人足夠多,薄利多銷就能盈利。而其他的餐飲公司,例如哈xx斯雪糕,在中國(guó)一根雪糕100塊,需要很多的廣告來提升檔次,提高知名度,吸引富裕人群來消費(fèi)買單。宜家冰淇淋就是冰淇淋,用低價(jià)來吸引人流,一元的冰淇淋,市面很少能找到類似價(jià)格和品質(zhì)的冰淇淋了。只要顧客被冰淇淋吸引過來了,總會(huì)買其他的。宜家的熱狗和肉丸都是瑞典風(fēng)格的,滿足吃貨顧客的口腹欲望以后順便傳播一下北歐文化,畢竟宜家家具都是北歐風(fēng)格設(shè)計(jì)的。

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